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LE REPAS PROFANE. 69
des goûts humains. Et, pour citer Horace, il me sem¬
ble voir trois convives qui ne s'entendent pas, et dont le
palais réclame des mets tout différents.
Érasme. Quoique, au dire d’un poëte comique, il y
ait autant d’opinions que d’hommes et que chacun ait sa
manière de voir, on ne me fera pas croire que les ca¬
ractères sont plus variés que les palais. Vous en trou¬
verez à peine deux qui aient les mêmes goûts. J’en ai
vu plusieurs qui ne pouvaient pas même sentir le
beurre et le fromage. Il y en a à qui la viande donne
des nausées ; celui-ci s’abstient de bouilli, celui-là de
rôti. Beaucoup préfèrent l’eau au vin. Et, chose in¬
croyable, j’ai connu quelqu’un qui ne touchait ni au
pain ni au vin.
Christian. De quoi vivait donc ce malheureux ? Que
mangeait-il ?
Érasme. Il mangeait de tout le reste : viande, pois¬
son, légumes, fruits.
Christian. Vous voulez que je croie cela?
Erasme. Sibon vous semble.
Christian. Je le crois, mais à condition que vous me
croirez à votre tour quand je mentirai,
Érasme. Je veux bien, pourvu que vous mentiez
discrètement.
Christian. Comme s’il y avait rien de plus impudent
que votre invention.
Erasme. Que diriez-vous si je vous montrais le per¬
sonnage ?
Christian. Ce doit être un individu maigre et dé¬
charné.
Érasme. Au contraire, on dirait un athlète.