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244 DIALOGHI conditi col sugo di carne, e, se è di magro, con un intingolo di legumi. Segue poi un qualche altro intingolo, e poi della carne rifatta. Dopo una seconda o farinata o minestra, a cui tiene dietro un altro piatto più sostanzioso, portano in tavola, quando nessuno ha più fame, un pezzo di arrosto e di pesci lessi. Cattivi cattivi non sarebbero, per. verità, nè quello nè questi; ma è poca roba, e subito te li levano davanti. In quel modo poi che questi autori di tragedie soglion frammettere i cori alle varie scene, così quelli osti laggiù fanno girare qualche cosa di tornagusto prima di ciascuna portata. Se non che almeno essi badano che l’ultim’atto sia il migliore di tutti. vate di tavola quel piatto, di cui nessuno vuol più. — Bisogna prima aspettare che sia scorso fin l’ultimo momento del tempo prefisso, che misurano, credo, con l’oriolo. Finalmente ricomparisce il nostr’uomo dalla barba di stoppa, od anche si fa vivo lo stesso padrone, che però al vestito somiglia tutto il servitore; e dopo averti domandato come te la passi, ti fa versare del vino un po’ più generoso. Chi è bevitore non puoi credere quanto dia loro nel genio: e avverti che, o tu beva moltissimo, o poco o nulla, paghi lo stesso. il doppio che per il desinare. Ma prima che finisca di raccontartelo questo desinare, bisogna che io ti dica qualche cosa dell'incredibile frastuono e del gran bociare che tutti fanno appena cominciano a essere un po’ riscaldati dal bere: non si sentirebbero le saette. Sono spesso fra i commensali una specie di buffoni che più esosa genia non c’è in tutta la terra; e non di meno è impossibile figurarsi come tutti laggiù ne vadano matti. Costoro, dunque, cantano, urlano, altereano, pestano, fanno in somma una tal casaldiavolo che se il palco una volta o l’altra non rovina, è proprio un miracolo; e s’hai voglia di discor
