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60 LE SYNODE DES GRAMMAIRIENS. chylogus, Ovide expliqué par allégories, et une foule d’autres parmi lesquels j’ai rencontré le charmant Mammothreptus. C’est dans ce livre délicieux que j’ai trouvé la bette nageante. Albin. Pourquoi la nomme-t-on nageante ? Bertulphe. Je vais rapporter ce que j’ai lu ; j’en laisse la responsabilité à l’auteur. Parce que, dit-il, elle pousse dans les endroits humides et infects, et qu’elle ne croît nulle part mieux que dans la boue et le fumier, n’en déplaise à vos oreilles. Albin. Sent-elle mauvais ? Bertulphe. Il n’y a point d’excréments qui sentent plus mauvais. Albin. Se sert-on de ce légume? Bertulphe. Je crois bien! il est très-recherché. Albin. Sans doute des porcs, des ânes ou des bœufs de Cypre. Bertulphe. Non pas, des hommes, et des plus délicats. Les Pelins sont un peuple chez lequel on prolonge les repas à tour de rôle; ils appellent dans leur langue le dernier service reprise, comme nous dirions confitures ou dessert. Albin. Les jolies confitures! Bertulphe. Une des conditions de ce dessert porte qu’il est permis au maître de maison de servir tout ce qu’il voudra et qu’il est défendu aux convives de rien rejeter mais de trouver tout bon. Albin. Mais si on leur servait de la ciguë ou du chou réchauffé ? Bertulphe. Tout ce qui est mis sur la table doit étre avalé la sans mot dire. Toutefois il est permis de vomir
