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60 LE SYNODE DES GRAMMAIRIENS.
chylogus, Ovide expliqué par allégories, et une foule
d’autres parmi lesquels j’ai rencontré le charmant Mam¬
mothreptus. C’est dans ce livre délicieux que j’ai trou¬
vé la bette nageante.
Albin. Pourquoi la nomme-t-on nageante ?
Bertulphe. Je vais rapporter ce que j’ai lu ; j’en laisse
la responsabilité à l’auteur. Parce que, dit-il, elle
pousse dans les endroits humides et infects, et qu’elle
ne croît nulle part mieux que dans la boue et le fu¬
mier, n’en déplaise à vos oreilles.
Albin. Sent-elle mauvais ?
Bertulphe. Il n’y a point d’excréments qui sentent
plus mauvais.
Albin. Se sert-on de ce légume?
Bertulphe. Je crois bien! il est très-recherché.
Albin. Sans doute des porcs, des ânes ou des bœufs
de Cypre.
Bertulphe. Non pas, des hommes, et des plus délicats.
Les Pelins sont un peuple chez lequel on prolonge les
repas à tour de rôle; ils appellent dans leur langue le
dernier service reprise, comme nous dirions confitures
ou dessert.
Albin. Les jolies confitures!
Bertulphe. Une des conditions de ce dessert porte
qu’il est permis au maître de maison de servir tout ce
qu’il voudra et qu’il est défendu aux convives de rien
rejeter mais de trouver tout bon.
Albin. Mais si on leur servait de la ciguë ou du
chou réchauffé ?
Bertulphe. Tout ce qui est mis sur la table doit étre
avalé la sans mot dire. Toutefois il est permis de vomir