Page 41 [41]
OCR
OU LE REPAS DISPARATE. 31 d’abord aux convives quelle sorte de vin ils préférent et de leur en verser avec empressement au moindre signe. Il en résultera un double avantage : on boira moins et avec plus de plaisir, non-seulement parce qu’on aura toujours du vin frais, mais parce qu’on ne boira qu’à sa soif. Spudée. Ce conseil est excellent; mais comment faire pour égayer toute la compagnie ? Apicius. Cela dépend de vous en grande partie. Spudé. Comment cela? Apicius. Vous connaissez ce passage : Surtout ils firent bon visage. Spudée. Qu’est-ce que cela signifie ? Apicius. Qu’il faut recevoir vos convives avec affabilité, et leur parler d’un air gracieux, en adaptant vos propos à l’âge, aux goûts et au caractère de chacun. Spudée. Je voudrais une explication plus claire. Apicius. Connaissez-vous leurs langues? Spudée. Presque toutes. Apicius. Adressez de temps en temps la parole à chacun dans sa langue, et, pour que le repas soit égayé par des récits agréables, entremèlez la conversation de sujets qui seront écoutés de tout le monde avec plaisir et qui ne froisseront personne. Spudée. Quels sujets voulez-vous dire ? Apicius. Il y a dans les caractères des différences particulières que vous saisirez mieux vous-même ; je vais en signaler quelques-unes d’une manière générale. Les vieillards aiment à raconter ce que peu de gens savent, 1, Ovide, Métamorphoses, VIII, 677.
